第131章紅燒肉
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第131章 紅燒肉
“你這大忙人怎麽也有空來我這裏了？”趙雲睿睨了一眼陸昭昭。
“嘿嘿~這不是要來給你新的菜方了嘛。”陸昭昭嘿嘿一笑，之前她就答應給趙雲睿每一個月一個新的菜式，這個月的還沒給，這會兒趁著自己有空就先給了再說。
“你又有新菜式了？”趙雲睿也不由得正經了神色看著陸昭昭，原本以為陸昭昭只是說著玩兒的，沒想到她還真的打算一個月一道菜。
按照上次新菜式推出的受歡迎程度，那她酒樓的生意會一直這麽火爆吧？
“那是，我腦海裏可是有著不少菜式的。”陸昭昭驕傲地揚起小腦袋，她知道很多菜式也會做很多菜式，只不過她自己比較懶不願意去做而已，但是只是寫下來的話也不是不行。
“快！富貴兒，拿來筆墨紙硯！”此刻趙雲睿看向陸昭昭的眼神完全就是看搖錢樹的眼神，那眼睛都好像閃爍著金光。
富貴兒應聲立即就找來了筆墨紙硯給了老板娘，老板娘順勢就將筆和紙遞給了陸昭昭，然後自己親自給陸昭昭研墨。
陸昭昭閉著眼回想了一下腦海裏的配方然後就提筆開始寫，這一次她寫的菜式是紅燒肉，這道菜算是集大眾喜歡的一道菜了。
這道菜燒的好了那是一口一塊肉，燒不好那就是又腥又肥膩的。
所以陸昭昭還特意將處理肉的方式也寫了下來，按照她的比例配方去做這道菜絕對可是說是人間絕絕子！
“紅燒肉？咱們也有啊？”趙雲睿看著陸昭昭寫的方子陷入了沈思，這道菜他們也有，但是點的人少，畢竟做出來不是很好吃。
“睿姐，按照我寫的方式處理絕對好吃一百倍，不好吃你來打我就完事兒了。”
趙雲睿半信半疑地看了看陸昭昭的處理方式，那確實和他們的處理方式不一樣。
"這樣吧，時間還早，我去給你們做一道紅燒肉給你們感受一下怎麽樣？"
陸昭昭想了想能讓睿姐吃了之後就該信她說的話了，畢竟沒有人能拒絕紅燒肉的魅力！
“行，走咱們先去廚房。”那確實趙雲睿也覺得這不讓她自己嘗一嘗看看，她還真的很難有那個信心將紅燒肉給賣出去。
“郁黎，你要一起過去看看嗎？”陸昭昭走之前還詢問了一下郁黎的意見，畢竟和是自己一起過來的，應當由自己帶著他才是。
“可以。”郁黎點了點頭，他雖然吃過陸昭昭做飯但是還沒看過呢，就當是看看她做飯的風采好了。
“好，紅剛大哥你推著點兒啊。”陸昭昭點了點頭就看著紅剛招呼了一句。
“啊？哦~哦~”紅剛像是剛神游天外回來一般，整個人都懵懵懂懂地應和了一句。
陸昭昭狐疑的看了一眼紅剛，總覺得哪裏怪怪的，但是她又說不上來，陸昭昭搖了腦袋將自己腦子裏亂七八糟的念頭都給甩了出去。
然後跟著趙雲睿一起去了後廚，郁黎和紅剛緊跟在身後，這時候的‘茶館’也沒一開始那麽忙了，後廚的人也趁著機會在休息著。
看見老板娘領著人過來，一群人又趕緊從地上爬了起來，“老板娘~”
“沒事兒，沒事兒，你們歇著吧。”趙雲睿擺了擺手示意眾人坐下歇著。
“我要一個燒火的小夥計。”她要負責做菜，燒火這活計她幹不了的，還得給找個人負責燒火。
“我來，我來。”地上一個大娘當即就站了起來，“我就是後廚負責生火的。”
陸昭昭點了點頭，示意大娘跟著她過來，進了廚房之後，陸昭昭隨即就選了一塊肥瘦相間的肉，清洗幹凈之後又將後面需要用到的調味料又給找了到了鍋邊的臺子上面。
隨後陸昭昭就示意大娘去生火，等著鍋裏的水蒸氣完全蒸幹之後陸昭昭直接將之前切成塊的肉放進鍋裏慢慢地煎，沒過多久鍋裏就出了不少的油，將原本肥肉的油都煎了出來，等將肉快都煎的幾面金黃的時候，陸昭昭就將鍋裏的油盛出來不少，只留下少許的油在鍋裏。
隨後又放了幾塊冰糖在裏面炒糖色，等著糖塊完全融化，鍋裏的油完全變成紅棕色的時候，陸昭昭將之前煎好的肉塊都倒進了鍋裏開始煸炒。
隨後又放入配料最後放熱水末過肉塊，等水開之後陸昭昭就招呼著和生火的大娘換小火慢慢地煮。
等了差不多兩刻多鐘，陸昭昭又去揭開鍋蓋翻炒了一下又讓大娘用大火燒方便她收汁兒。
沒一會兒，一盤色香味俱全的紅燒肉就出了鍋，陸昭昭找了個洗幹凈的空盤子將紅燒肉裝了出來，然後端出來給趙雲睿嘗嘗。
趙雲睿在小火燒著的時候就聞到了肉香味兒，這會兒紅燒肉出過端在她的面前，她更是口中瘋狂分泌口水！
但是這麽多人在呢，趙雲睿矜持地沒有怎麽動，只是那不停吞咽的喉頭暴露了她的真實想法。
等著富貴兒裝了一碗飯過來一行人就先去了後堂，等著後堂沒了人趙雲睿才放開了自己迫不及待的接過飯碗然後伸手夾了一筷子的紅燒肉吃。
入口的那一剎那，趙雲睿的眼神都亮了起來，好家夥，肥而不膩，根本吃不出的腥味兒，肥肉不膩人瘦肉也不柴。
讓她忍不住的夾了一塊又一塊，一旁的小寶看見趙雲睿這吃相，也是忍不住的揉了揉自己的肚子，雖然她也是剛剛吃過不是很餓，但是娘親做的肉肉是在是太香了。
“娘親，這個肉肉好香啊~”雖然小寶剛剛吃飽了飯，但是聞著這個香味兒，她感覺自己好像沒有吃飽似的，忍不住地吞了吞口水。
“小寶乖，娘親回家給你做一份吃哦。”陸昭昭伸手揉了揉小寶的腦袋。
趙雲睿白了陸昭昭一眼，“這話說的好像我舍不得給小寶吃似的。”雖然她也很喜歡吃這盤紅燒肉，但還不至於舍不得給孩子吃兩塊啊。
趙雲睿夾了一塊瘦肉偏多的肉遞給了小寶，“小寶吃吧，姨姨這邊還有呢。”
小寶沒張嘴，而是看了看自己的娘親，看見陸昭昭點了頭才一口咬住了一塊肉。
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“你這大忙人怎麽也有空來我這裏了？”趙雲睿睨了一眼陸昭昭。
“嘿嘿~這不是要來給你新的菜方了嘛。”陸昭昭嘿嘿一笑，之前她就答應給趙雲睿每一個月一個新的菜式，這個月的還沒給，這會兒趁著自己有空就先給了再說。
“你又有新菜式了？”趙雲睿也不由得正經了神色看著陸昭昭，原本以為陸昭昭只是說著玩兒的，沒想到她還真的打算一個月一道菜。
按照上次新菜式推出的受歡迎程度，那她酒樓的生意會一直這麽火爆吧？
“那是，我腦海裏可是有著不少菜式的。”陸昭昭驕傲地揚起小腦袋，她知道很多菜式也會做很多菜式，只不過她自己比較懶不願意去做而已，但是只是寫下來的話也不是不行。
“快！富貴兒，拿來筆墨紙硯！”此刻趙雲睿看向陸昭昭的眼神完全就是看搖錢樹的眼神，那眼睛都好像閃爍著金光。
富貴兒應聲立即就找來了筆墨紙硯給了老板娘，老板娘順勢就將筆和紙遞給了陸昭昭，然後自己親自給陸昭昭研墨。
陸昭昭閉著眼回想了一下腦海裏的配方然後就提筆開始寫，這一次她寫的菜式是紅燒肉，這道菜算是集大眾喜歡的一道菜了。
這道菜燒的好了那是一口一塊肉，燒不好那就是又腥又肥膩的。
所以陸昭昭還特意將處理肉的方式也寫了下來，按照她的比例配方去做這道菜絕對可是說是人間絕絕子！
“紅燒肉？咱們也有啊？”趙雲睿看著陸昭昭寫的方子陷入了沈思，這道菜他們也有，但是點的人少，畢竟做出來不是很好吃。
“睿姐，按照我寫的方式處理絕對好吃一百倍，不好吃你來打我就完事兒了。”
趙雲睿半信半疑地看了看陸昭昭的處理方式，那確實和他們的處理方式不一樣。
"這樣吧，時間還早，我去給你們做一道紅燒肉給你們感受一下怎麽樣？"
陸昭昭想了想能讓睿姐吃了之後就該信她說的話了，畢竟沒有人能拒絕紅燒肉的魅力！
“行，走咱們先去廚房。”那確實趙雲睿也覺得這不讓她自己嘗一嘗看看，她還真的很難有那個信心將紅燒肉給賣出去。
“郁黎，你要一起過去看看嗎？”陸昭昭走之前還詢問了一下郁黎的意見，畢竟和是自己一起過來的，應當由自己帶著他才是。
“可以。”郁黎點了點頭，他雖然吃過陸昭昭做飯但是還沒看過呢，就當是看看她做飯的風采好了。
“好，紅剛大哥你推著點兒啊。”陸昭昭點了點頭就看著紅剛招呼了一句。
“啊？哦~哦~”紅剛像是剛神游天外回來一般，整個人都懵懵懂懂地應和了一句。
陸昭昭狐疑的看了一眼紅剛，總覺得哪裏怪怪的，但是她又說不上來，陸昭昭搖了腦袋將自己腦子裏亂七八糟的念頭都給甩了出去。
然後跟著趙雲睿一起去了後廚，郁黎和紅剛緊跟在身後，這時候的‘茶館’也沒一開始那麽忙了，後廚的人也趁著機會在休息著。
看見老板娘領著人過來，一群人又趕緊從地上爬了起來，“老板娘~”
“沒事兒，沒事兒，你們歇著吧。”趙雲睿擺了擺手示意眾人坐下歇著。
“我要一個燒火的小夥計。”她要負責做菜，燒火這活計她幹不了的，還得給找個人負責燒火。
“我來，我來。”地上一個大娘當即就站了起來，“我就是後廚負責生火的。”
陸昭昭點了點頭，示意大娘跟著她過來，進了廚房之後，陸昭昭隨即就選了一塊肥瘦相間的肉，清洗幹凈之後又將後面需要用到的調味料又給找了到了鍋邊的臺子上面。
隨後陸昭昭就示意大娘去生火，等著鍋裏的水蒸氣完全蒸幹之後陸昭昭直接將之前切成塊的肉放進鍋裏慢慢地煎，沒過多久鍋裏就出了不少的油，將原本肥肉的油都煎了出來，等將肉快都煎的幾面金黃的時候，陸昭昭就將鍋裏的油盛出來不少，只留下少許的油在鍋裏。
隨後又放了幾塊冰糖在裏面炒糖色，等著糖塊完全融化，鍋裏的油完全變成紅棕色的時候，陸昭昭將之前煎好的肉塊都倒進了鍋裏開始煸炒。
隨後又放入配料最後放熱水末過肉塊，等水開之後陸昭昭就招呼著和生火的大娘換小火慢慢地煮。
等了差不多兩刻多鐘，陸昭昭又去揭開鍋蓋翻炒了一下又讓大娘用大火燒方便她收汁兒。
沒一會兒，一盤色香味俱全的紅燒肉就出了鍋，陸昭昭找了個洗幹凈的空盤子將紅燒肉裝了出來，然後端出來給趙雲睿嘗嘗。
趙雲睿在小火燒著的時候就聞到了肉香味兒，這會兒紅燒肉出過端在她的面前，她更是口中瘋狂分泌口水！
但是這麽多人在呢，趙雲睿矜持地沒有怎麽動，只是那不停吞咽的喉頭暴露了她的真實想法。
等著富貴兒裝了一碗飯過來一行人就先去了後堂，等著後堂沒了人趙雲睿才放開了自己迫不及待的接過飯碗然後伸手夾了一筷子的紅燒肉吃。
入口的那一剎那，趙雲睿的眼神都亮了起來，好家夥，肥而不膩，根本吃不出的腥味兒，肥肉不膩人瘦肉也不柴。
讓她忍不住的夾了一塊又一塊，一旁的小寶看見趙雲睿這吃相，也是忍不住的揉了揉自己的肚子，雖然她也是剛剛吃過不是很餓，但是娘親做的肉肉是在是太香了。
“娘親，這個肉肉好香啊~”雖然小寶剛剛吃飽了飯，但是聞著這個香味兒，她感覺自己好像沒有吃飽似的，忍不住地吞了吞口水。
“小寶乖，娘親回家給你做一份吃哦。”陸昭昭伸手揉了揉小寶的腦袋。
趙雲睿白了陸昭昭一眼，“這話說的好像我舍不得給小寶吃似的。”雖然她也很喜歡吃這盤紅燒肉，但還不至於舍不得給孩子吃兩塊啊。
趙雲睿夾了一塊瘦肉偏多的肉遞給了小寶，“小寶吃吧，姨姨這邊還有呢。”
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